Nos Menus
 
🍃Prendre le temps
L'expérience complète de notre cuisine, portée par les saisons,
les producteurs locaux et les inspirations du chef.
 
Entrée • Plat • Dessert
38 €

Entrées

Œuf parfait, écrasé de pommes de terre, espuma de Tête de
Moine, mouillette de beurre au kasha 9.3€

ou

Cannelloni gratiné, farce de courge Kabocha et cottage cheese 8.9€

ou

Cromesqui de cochon confit 24 heures, mayonnaise au shiso 9.1€

Plats

Magret de canard, céleri-rave glacé, poires en trois façons, jus réduit 24€

ou

Filet de truite, nacre de chou-fleur, cœurs de poireaux
brûlés, œufs de truite fumés 24€

ou

Partition des Champs, création pour tous, gourmande et pleine de saveurs.
Principalement élaboré avec la production de Un Cheval Un Champ,
producteur et maraîcher bio local 24€
Betteraves jaune, chioggia, rouge, radis blue meat, green meat, pink meat,
daikon, céleris, rutabagas, carottes primeurs, choux romanesco, houmous

Desserts

Sélection de trois fromages affinés 9.2€

ou

Riz au lait à la fève Tonka, clémentines de Corse,
croquant chocolat blanc 9.7€

ou

Crémeux chocolat Weiss, sablé cacao à la fleur de sel,
glace stracciatella et caramel au grué de cacao 9.8€

 
Glaces artisanales : Trois parfums au choix 10€ 
Chocolat · Citron · Fraise · Framboise · Stracciatella · Noisette


🌿 Le Déjeuner de L'Ardoise
Une formule courte qui évolue très régulièrement au rythme du marché.
Servi du lundi au vendredi, au déjeuner (Hors weekend et jour fériés)

Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert
22 €

Entrée + Plat + Dessert
25 €

Cette semaine :

Velouté de carottes au Muscovado

Curry de pois chiches, poulet poêlé et riz pilaf

Tiramisu au café