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L'Ardoise :
Restaurant • Cave • Épicerie fine
Une parenthèse gourmande
Au cœur historique de Brissac, L'Ardoise est un lieu de rencontres et de découvertes gourmandes.
Une cuisine sincère, des produits de saison, des vins vivants et une atmosphère chaleureuse pour partager bien plus qu'un repas.
Une maison de goût au cœur de Brissac.
Depuis 2015, L'Ardoise fait vivre un lieu unique où la cuisine, le vin et l'humain se répondent naturellement.
Sur la place du marché, à quelques minutes des Garennes sur Loire, Saint Rémy la Varenne, Saint Melaine sur Aubance ou encore à 20 minutes d'Angers, nous vous ouvrons les portes d'un univers chaleureux, guidé par l'amour des produits, le respect des saisons et le plaisir de partager.
Pour les plus curieux, découvrez l'histoire qui a donné naissance à cette belle aventure. cliquer ici
Notre démarche
À L'Ardoise, chaque choix est guidé par une même conviction : proposer une cuisine sincère, respectueuse du produit, des femmes et des hommes qui le cultivent, ainsi que de l'environnement qui nous entoure.
Nous travaillons au fil des saisons avec des produits bruts soigneusement sélectionnés, dont une grande partie est issue d'une agriculture biologique ou raisonnée.
Cette exigence se retrouve également dans notre sélection de vins, boissons et cafés, choisis pour leur qualité, leur authenticité et leur engagement.
Parce qu'une démarche responsable ne s'arrête pas à l'assiette, nous veillons à offrir des conditions de travail respectueuses et épanouissantes à notre équipe.
Nous accordons également une attention particulière à la gestion de nos déchets, en valorisant les matières compostables et en pratiquant un tri rigoureux au quotidien.
À notre échelle, nous cherchons chaque jour à réduire notre impact environnemental et à contribuer à un modèle plus durable, sans jamais renoncer au plaisir de recevoir et de partager.
© 2024L'ArdoiseBrissac
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